INGREDIENTS

400g de margarine ramoli

200g de sucre glase

3c à supe de lahda/lait en poudre/

3c à s de ammande moyennement moulus

3c à s de noix moyennement moulus

la fanille

1kg de farine

pour la farce 

200gde amande 

100g de noix moyennement

la fanille

150g de sucre glase

fleurs d’oranger

- Mettre dans un saladier  margarine+sucre , les travailler bien avec

un fouet ,ajouter 3c à supe de lahda /lait en poudre/  3c à s de amande ,3c à s de noix .et puis ajouter la farine bien mélanger

bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Façonner avec la pâte des petites boules de  30g .préparez la farce : Dans un saladier, mettez amande  moyennement moulus, le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajoutez-fleurs d'oranger. Mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une farce ferme. et Façonner avec la pâte des petites boules de  10g

introduire au centre la farce ,et placer les boules dans le moule.



Ingrédients

pour 16 mini tropéziennes

320 g de farine

1  oeuf

70 g de sucre

75 g de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanillé

1 paquet de levure de boulangerie instantanée

125 ml de lait tiède

1 pincée de sel

A la main

Tamiser la farine et le sel.

Verser au centre la levure délayée dans le lait tiède, incorporer peu a peu la farine (les 3/4).

Ajouter l'oeuf,le sucre vanillé  et le reste de farine, puis enfin le beurre ramolli et coupé en dés.

Pétrir vigoureusement pendant 10mn à 15 mn jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et non collante .

Laisser lever 1h00.

A la MAP,mettre dans l'ordre:

le lait ,l'eau de rose ,la pincée de sel, l'oeuf,le sucre et le sucre vanillé,la farine et la levure ,laisser pétrir puis rajouter le beurre coupé et ramolli .

Dégazer la pâte,puis diviser en 4 boules puis 8 puis 16 .

Laisser lever a nouveau pendant 30mn.

Badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et d'un peu de lait .

Enfourner à 190° pendant environ 12 mn.

Laisser tiédir puis couper en 2.

Garnir de la crème de votre choix ,vous pouvez les garnir de crème mousseline  ou comme moi de crème pâtissière ou de crème chantilly.