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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 14:10

sigare

 

 

samsa pi

 

Ingrédients :

 

500 g de pate à philo

pour la farce

 

- 3 verre d’amandes moulues
- 1 verre de sucre
- 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- huile pour friture
- miel
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

préparation

pour la farce

mélanger tous les ingrédients et mouiller petit a petits d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir un mélange pâteux  réserver.

 

façonnage:



pour les cigares couper des bandes de 10cm de largeur ,mettre au bout de la bande un petit boudin de la taille d'un crayon qui ne doit pas dépasser la pâte ,replier les 2 cotés opposés de la farce et commencer a rouler 3 fois couper et réserver.

couper en bandes de 20cm de long sur 5 cm de large pour les samsas et au bout de la bande déposer 1 cac de farce et commencer le pliage de bout en bout de façon a obtenir un triangle ,plier au moins 4 fois pour ne pas avoir un gâteau dodu.

 

faire chauffer un bain d'huile et a feu moyen commencer  a faire frire jusqu'à coloration doré.

laisser égoutter sur du papier absorbant ,faites chauffer le miel avec 2 cas d'eau de fleur d'oranger et plonger les gâteaux dedans .

المقادير

عجينة فيلوا 500غ

الحشو

3 كسان لوز

كاس سكر

ثلاث ملاعق اكل ماء الزهر

 

زيت للقلي

عسل

ملعقة ماء الزهر

طريقة

ناخد العجينة نقطعها بمقص حولي 10سم بعدين نحط الحشو ونبدا بتدوير حولي 3 مرات على نفسه حتى يعطي شكل سيجار

اما بنسبة لصامصة نقوم بتقطيع شرائح حوالي 20سم طول والعرض5سم

نضح الحشو ونبدا بتشكيل مثلثات ونلفها اربع مرات.

نقوم بتسخين الزيت

نقلي حبات الصامصة وسيجار حتى ياخدو الةن الذهبي بعدين نضعهم في ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت

نضع العسل +ملعقة ماء الزهر فوق النار حتى يدفى العسل ناخد حبات الصامصة والسقر ونعسلوهم ونقطروهم.

 

 

 


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commentaires

هاجر 24/02/2011 14:29


السلام عليكى اختى
ان من الجزائر وحتى دخلت عضوة فى منتدى الجلفة ونعرف بزاف انواع وموديلات القاتو بصح عندى مشكلة منعرف كيفاش نحط لا صورة ولا حتى العنوان ممكن مساعدة من عندك
والله يجازيك خير مسبقا


antilles 06/02/2011 23:54


beau site, continu, http://creative972.over-blog.fr


Oum Mouaad 30/12/2010 18:22


Macha Allah, du tres beau travail
Yaatik assaha.


Zahra78 05/09/2010 13:18


tes gâteaux sont très beaux passe un bon dimanche saha ftourek


فيفي 30/08/2010 10:41


وااو وصفات تبذو لذيدة يعطيك الصحة لاتحرمينا من ابداعاتك بارك الله فيك


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