salam alikoum wa rahmatou allh wa brakatouh
je trouve cette recette sur le blog de delice-asma ce gateaux est délicie très fondant braka allahou fik asma wa djazaki allah al djanna
Ingrédients :
150g de g de sésames
250g de margarine
250g de sucre glace
1paquet de levure
1oeuf et 1jaune
300g de noix de coco
1cac de vanille
250g de confiture
d'abricot
250de miel
farine selon le besoin
Préparation:
dans une terrine, mélanger le beurre ramolli,le sucre ,(travailler en pomade)ajouter les grains de sésames doré,la vanille ,la levure,les oeufs et ramasser avec la farine. sur un plan de travail fariné, étaler la pàte découper de la forme de cercles faire cuire au four chauffé a 180°C pendant 20 mn aussitot leur sortie du four les tremper dans (du miel et confiture chauffées ensemble ),enrober dand la noix de coco (legerement doré)puis les metre dans des caissettes.
bonjour tous le monde
bonjour j'espére que vous allez bien , Aujourd'hui je vous propose nouveux modéles de kafta et j'espére que vous les aimais comme moi
Ingrédients :
3 mesures d'amandes en poudre
1 mesure de sucre glace
2oeufs
1/2 CC de vanille en poudre
Zeste d'un citron jaune
Pour le glaçage :
2 blancs d'oeufs
400 g de sucre glace ou plus
Jus d'1 citron
Colorant ou brillant alimentaire
Caissettes
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le zeste de citron, l'essence de rose et vanille. Ajouter les oeufs petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène
Saupoudrez votre plan de travail de farine et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie. Vous devez avoir une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Faites des formes à l'aide de moule.
Déposez vos petits fours sur une plaque sulfurisé et enfourné pas plus de 15 minutes à 160°. Ils doivent être cuit à blanc pour rester très tendre.
Préparation du glaçage :
Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier, ajouter le sucre glace et le citron au fur et à mesure. Mélanger et rajouter.
Trempez vos gateaux dans le glacage et laisser durcir.
ingredients:
pate:
3mesures de farine
1/2mesure de margarine
1pincée de sel
1/2 cac d'exrait de vanille
3 cas d'eau de fleur d'oranger
eau necessaire.
farce:
500g d'amandes emandée finement moulues
250g de sucre glace
1cas de zeste de citron
1cac d'exrait de vanille
3oeuf (selon le besoin)
preparation:
Dans une terrine, mettez la farine tamisée et une pincée de sel. Faites une fontaine au milieu et versez-y la margarine fondue et refroidie, le sucre . Frottez avec les mains pour faire pénétrer le gras dans la farine. Pétrissez la pâte, en versant progressivement l’eau de fleurs d’oranger. Continuez à travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse et facile à travailler. Couvrez et laissez reposer quelques instants.
Pendant ce temps, préparez la farce : Dans un saladier, mettez amande moyennement moulus, le sucre glase et le sucre vanillé. Ajoutez-y les œufs. Mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une farce ferme. Réservez.
asalam alikoum
Ingrédients:
-300g de semoule moyenne.
-300g de pâte de dattes.
-150g de beurre mou coupés en dès.
Préparation:
-dans une poêle faire griller la semoule tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée .
-dans uns saladier mettre les dattes ,le beurre et verser par dessus la semoule mélanger avec une cuillère en bois ,étalez cette pâte sur un plan travail à l'aide d'un rouleau et couper à l'aide d'un emporte pièce.
ingrédients:
pour la pate:
pour la farce.
pour la deco:
du miel .
Pour la génoise:
8 oeufs
240 G de farine
240 G de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière:
1/2 litre de lait
5 a 6 càs de sucre
4 cas de maïzena
un peu de vanille liquide
pour la crème chantilly:
60 cl de crème liquide 30 % matière grasse (très froide)
sucre glace
1 barquette de fraise
pour le personnage :
1/2 tablette de chocolat noir pâtissier
1 tablette de chocolat blanc
Choisir un dessin quelconque , le mettre dans une pochette en plastique puis dessiner tout les contours avec du chocolat noir fondu (le mettre dans un sac congélation ou faire un cornet avec du papier sulfurisé ) puis le mettre au frigo pour qu'il durcisse
Remplir tout les espace a l'aide d'un cure dent avec du chocolat blanc (coloré ou pas,évitez le chocolat 1 er prix ,il supporte assez mal le colorant alimentaire, j'utilise le chocolat blanc de marque Casino)
Laisser durcir tout une nuit.
Le retourner avant de le déposer sur votre gâteau .
Laver et couper les fraises en morceaux puis les sucrer et couvrir d'eu ou de fleur d'oranger..
Lasser macérer pendant plusieurs heures au frais.
Commencer par préparer la crème pâtissière :Mixer pendant quelques secondes tout les ingrédients puis les verser dans une casserole et faire épaissir sur le feu 3 à 4 mn sans cesser de remuer ,stopper dès ébullition.
Couvrir d'une feuille de film étirable (posée en contact direct avec la crème) puis réserver au frais.
Préparer la crème chantilly :A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur,battre la crème bien froide en chantilly (il faut qu'elle soit très ferme)puis incorporer d'un coup le sucre ( a doser selon les goûts ,rajouter au fur et a mesure) tout en continuant a battre .
La chantilly est prête ,réservez la au frais.
Passer à la génoise: Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume ,ajouter doucement la farine et le sel .
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner a 180° pendant environ 15 mn.
Laisser tiédir puis couper délicatement en 3 .
Badigeonner la génoise de sirop (utilisez celui des fraises) garnir de fraise et couvrir de crème pâtissière
Déposer la seconde génoise et couvrir généreusement de crème chantilly.
Refermer la génoise puis décorer a votre guise.
tte gateaux
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Ingrédients :
Farce :
Décor :
Sirop :
Préparation :
1/ La pâte d'amandes
Mettre dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre, le zeste de citron, la vanille et les oeufs un à un. Mélanger le tout. Battre avec la main ou à l'aide du robot pendant 15 à 20 min afin d'obtenir une composition assez molle et aérée.
La pâte colle légèrement aux mains quand on la manipule.
La pâte
Mélanger la farine et le beurre fondu ou margarine. Ajouter la pincée de sel et ajouter l'eau petit à petit. J'ai utilisé mon robot pour battre cette pâte. Elle doit être malléable et un peu molle. La laisser reposer recouverte de film.
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