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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 19:40

 

 

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kefta

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 10:09

 

 

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 10:03

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Les ingrédients:

pour la pate:

3 mesures de farine
1 /2 Mesure d'huile   
1 /2Mesure de smen fendu

1 pincée de sel
1 c à c de vanille en poudre
1 verre d'eau de fleur d'oranger

pour la farce:

3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger
1 c à c de vanille en poudre

pour le glaçage

[3 blancs d'oeufs
2 c à s de jus de citron
1 c à c d'huile
5 c à s d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé
colorant alimentaire

pour la décoration:
des roses et feuilles en pate d'amandes

La préparation:

pour la pate: Dans un récipient, la farine, lavanille et la pincée de sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu refroidi, frottez bien le mélange entre les mains, puis humectez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pate lisse facile à travailler, partagez en boules et laissez reposer.

pour la farce:

Mélangez les amandes, le sucre et la vanille, humectez progressivement avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une farce homogène, et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pate à une épaisseur de 3 mm, découpez des ronds avec un verre de 10 cm de diamètre, dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.
Il faut donner à la farce une forme en Y.
Avec le bout des doigts, relevez les bords de la pate vers le centre en suivant la forme en Y de la farce, bien refermez les bords puis retournez les gateaux.
Disposez-les sur un plat saupoudré de farine et mettre au four à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

pour le glaçage:

Battre les blancs d'oeufs, ajoutez le jus de citron, l'huile et l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout puis ajoutez le sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir un glaçage qui ne coule pas, testez sur un gateau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace .
Prendre une part de glaçage et ajoutez le colorant rouge dilué avec de l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir un glaçage rose.
A l'aide d'une spatule, rremuez ensemble les glaçages rose et blanc, sans que les couleurs ne se mélangent.
Trempez la surface des gateaux dans le glaçage, et avant qu'il ne sèche, décorez-les avec des feuilles et trois roses de différentes couleurs, faites avec de la pate d'amandes.

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 16:13

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 06:37

mbc

 

 

 

 

 

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je trouve cette recette sur le blog de Oum mouncif,  ce  gateaux est déliciex   a 3 étage  très fondant merci Samiha pour cette belle sablé.

 

 j'ai fait un copier coller de sa recette.


ingrédients:

500g beurre ou margarine ramollis
10 cas miel
150g sucre
colorant vert et arôme pistache ou menthe
colorant rose et arôme fraise
arôme vanille
farine selon le mélange (+ou- 1kg)

confiture et chocolat noir pour la déco


préparation:

dans une terrine, mélanger le beurre, miel et sucre.
bien travailler avec la paume de la main.

 

 

ajouter 500g farine et bien mélanger.
partager la pâte sur 3 dans 3 différents récipients.
à la 1ère part, ajouter l'arôme vanille et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
à la 2ème part, ajouter le colorant vert et l'arôme menthe ou pistache, puis la farine jusqu'à avoir une pâte bien homogène.
à la 3ème part, ajouter le colorant rose et l'arôme fraise, puis la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
couvrir les pâtes d'un torchon propre.

étaler sur un plan fariné la première boule à l'aide du rouleau à pâtisserie.
découper de la même forme toutes les couleurs.


placer dans une plaque non beurrée et cuire au four.
laisser refroidir et coller chaque 3 couleurs différentes à la confiture.
 fondre le chocolat au bain marie.
glacer toute la surface des gâteaux.

décorer à volonté et laisser sécher une nuit.
servir dans des caissettes.


 

 

 

 

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 18:58

 

kafta 

ingrédients pour la pâte d'amandes:

  • 1 mesure de poudre d'amandes

  • 1 mesure de sucre glace.

  • 2 blancs d'oeufs

  • 1 C. à soupe de beurre fondu .colorant vert et arôme pistache
    colorant rose et arôme fraise
    arôme vanille
     

Pour la pâte 2:

  • 02 mesures de "casse croûte" finement moulu
  • 1 mesure d'amandes moyennement moulues
  • Miel
  • 1 verre de thé de beurre fondu
  • 1 C. à soupe de vanille

 

préparation:

 

mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace et lr beurre et rajouter petit a petit les blancs d'oeufs

jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

partager la pâte sur 3 dans 3 différents récipients.

à la 1ère part, ajouter l'arôme vanille

à la 2ème part, ajouter le colorant vert et l'arôme pistache

à la 3ème part, ajouter le colorant rose et l'arôme fraise

couvrir les pâtes d'un torchon propre.

 

 

Dans un récipient, mélanger le " casse croûte ", les amandes, le beurre fondu, la vanille . Humecter le tout avec le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène

 

 

préparation de kafta

 

  

  étaler la pâte en premier et ensuite les mettre de côté L'épaisseur doit étre 3cm

et puis élaler la pàte 2eme rose et ensuite mettre de coté L'épaisseur 3cm

étaler la 3eme pate vert et mettre de coté L'épaisseur 3cm

  Ensuite, mettre un sur l'autre

étaler  la farce et mettre les sur autres

  

 

Rouler ensuite sur un tour complet, puis découper deL'épaisseur  4cm de long. Décorer avec des fleurs et des roses confectionnées avec la pâte d'amandes.

Présenter dans des caissettes.

 

Remarque:

Ces gâteaux ne doivent pas être cuits au four.

 

 

 

  J'espère que j'ai réussi à expliquer ce gateaux

 

 

 

 

 

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 20:48

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 02:46

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 02:42

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 06:37

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