Les ingrédients:

pour la pate:

3 mesures de farine
1 /2 Mesure d'huile   
1 /2Mesure de smen fendu
1 pincée de sel
1 c à c de vanille en poudre
1 verre d'eau de fleur d'oranger

pour la farce:

3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger
1 c à c de vanille en poudre

pour le glaçage

[3 blancs d'oeufs
2 c à s de jus de citron
1 c à c d'huile
5 c à s d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé
colorant alimentaire
pour la décoration:
des roses et feuilles en pate d'amandes

La préparation:

pour la pate: Dans un récipient, la farine, lavanille et la pincée de sel, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu refroidi, frottez bien le mélange entre les mains, puis humectez avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pate lisse facile à travailler, partagez en boules et laissez reposer.

pour la farce:

Mélangez les amandes, le sucre et la vanille, humectez progressivement avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une farce homogène, et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pate à une épaisseur de 3 mm, découpez des ronds avec un verre de 10 cm de diamètre, dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.
Il faut donner à la farce une forme en Y.
Avec le bout des doigts, relevez les bords de la pate vers le centre en suivant la forme en Y de la farce, bien refermez les bords puis retournez les gateaux.
Disposez-les sur un plat saupoudré de farine et mettre au four à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

pour le glaçage:

Battre les blancs d'oeufs, ajoutez le jus de citron, l'huile et l'eau de fleur d'oranger, mélangez le tout puis ajoutez le sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir un glaçage qui ne coule pas, testez sur un gateau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace .
Prendre une part de glaçage et ajoutez le colorant rouge dilué avec de l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir un glaçage rose.
A l'aide d'une spatule, rremuez ensemble les glaçages rose et blanc, sans que les couleurs ne se mélangent.
Trempez la surface des gateaux dans le glaçage, et avant qu'il ne sèche, décorez-les avec des feuilles et trois roses de différentes couleurs, faites avec de la pate d'amandes.

je trouve cette recette sur le blog de Oum mouncif,  ce  gateaux est déliciex   a 3 étage  très fondant merci Samiha pour cette belle sablé.

 j'ai fait un copier coller de sa recette.

ingrédients:

500g beurre ou margarine ramollis
10 cas miel
150g sucre
colorant vert et arôme pistache ou menthe
colorant rose et arôme fraise
arôme vanille
farine selon le mélange (+ou- 1kg)

confiture et chocolat noir pour la déco


préparation:

dans une terrine, mélanger le beurre, miel et sucre.
bien travailler avec la paume de la main.

ajouter 500g farine et bien mélanger.
partager la pâte sur 3 dans 3 différents récipients.
à la 1ère part, ajouter l'arôme vanille et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
à la 2ème part, ajouter le colorant vert et l'arôme menthe ou pistache, puis la farine jusqu'à avoir une pâte bien homogène.
à la 3ème part, ajouter le colorant rose et l'arôme fraise, puis la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
couvrir les pâtes d'un torchon propre.

étaler sur un plan fariné la première boule à l'aide du rouleau à pâtisserie.
découper de la même forme toutes les couleurs.

placer dans une plaque non beurrée et cuire au four.
laisser refroidir et coller chaque 3 couleurs différentes à la confiture.
 fondre le chocolat au bain marie.
glacer toute la surface des gâteaux.

décorer à volonté et laisser sécher une nuit.
servir dans des caissettes.